Ck编辑器用于保存HTML，因此它将它保存在数据库中。如果您只想保存文本，则不需要使用ck-editor，因为它是用于格式化文本的。但是，如果你想使用它，那么正确的方法是在保存到数据库之前通过功能 http://php.net/manual/en/function.html-entity-decode.php，并在检索它时，通过功能http://php.net/manual/en/function.htmlentities.php，然后将它放入ckeditor中，然后您可以编辑它或放到你所在的位置在一个页面中显示它。
如果你想剥离标签，然后使用这个函数php.net/manual/en/function.strip-tags.php，但在这种情况下，你将失去文本格式。